Bij Comesse du Barry is terroir koning. Deze delicatessenzaak werd eerst gewaardeerd voor de kwaliteit van haar foies gras, maar heeft inmiddels een plaats veroverd in het Franse gastronomische landschap door haar expertise uit te breiden naar producten als kaviaar, truffels en gerookte zalm. Het talent van Comtesse du Barry blijkt ook uit de recepten die ze creëert voor haar assortiment bereide gerechten, terrines en confits.